La académica del Departamento de Nutrición y Dietética UdeC, Elisa Capurro Jerez, explica que platos con proteínas y almidones, como carnes o pastas, pueden mejorar al recalentarse, ya que los sabores se integran y los azúcares se caramelizan, realzando los sabores dulces y tostados.
¿Las comidas recalentadas saben mejor?
La Vicerrectora de Investigación y Desarrollo UdeC, Dra. Andrea Rodríguez Tastets, destaca la creciente difusión de la inteligencia artificial y la discusión sobre sus aspectos éticos. Menciona que muchos usan IA sin saberlo y resalta su utilidad en seguridad y salud, alineándose con las necesidades actuales.
La mayoría de los chilenos ya no ven a la IA como una amenaza, pero limitan sus usos
Una alianza entre la Universidad de Concepción y CMPC permitió la secuenciación del genoma de la araucaria, ocho veces más grande que el humano. Este avance ayudará a mejorar su resistencia a plagas y al cambio climático. Utilizando tecnología avanzada, se logró ensamblar el genoma para su conservación y estudio genético.
Secuencian el genoma de la araucaria, ocho veces más grande que el del ser humano
El académico del Departamento de Oceanografía UdeC y director del Laboratorio de Estudios Algales (AlgaLab), Dr. Erasmo Macaya Horta, destaca la importancia del huiro Macrocystis pyrifera en la Patagonia, que forma densos bosques submarinos, cruciales para la biodiversidad y la captación de CO2, similar a los bosques terrestres, resaltando la necesidad de proteger estos ecosistemas.
Los densos bosques submarinos de la Patagonia cumplen un rol clave para la biodiversidad
El Distrito de Innovación del Biobío, liderado por la UdeC y financiado por el Gobierno Regional, busca transformar la economía regional mediante un barrio tecnológico de 15 mil metros cuadrados. Este proyecto conectará a científicos, empresas y la comunidad, potenciando la innovación y el emprendimiento.
Distrito de Innovación Biobío muestra sus primeros resultados y propuesta de diseño
La UdeC inició la creación de un jardín botánico en Campus Naturaleza con la plantación de especies amenazadas de Nothofagus: ruil, hualo y roble de Santiago. Este proyecto de conservación ex-situ busca preservar la biodiversidad y crear un legado educativo y cultural para futuras generaciones.
Plantación con especies amenazadas da inicio a futuro jardín botánico UdeC
El nanosatélite chileno Lemu Nge, enfocado en biodiversidad, capturó su primera imagen de la Tierra en tiempo récord, solo cinco días después de entrar en órbita. Esto es un hito, ya que normalmente toma un mes o más. El astrónomo y académico de la Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas UdeC, Dr. Rodrigo Herrera-Campus, aseguró que el logro del Lemu Nge eleva la posición chilena en el manejo de satélites.
Nanosatélite chileno captura en tiempo récord su primera imagen de la Tierra
El puerto de Amberes-Brujas, tras su fusión en 2022, se ha convertido en un centro clave de hidrógeno verde en Europa gracias a su ubicación estratégica e infraestructura avanzada.
la gerenta de la Unidad de Hidrógeno y Sostenibilidad del Instituto de Investigaciones Tecnológicas UdeC, Andrea Moraga Paredes, explicó que en Bélgica están reuniendo a diferentes empresas y sectores relacionados con el hidrógeno para trabajar de manera coordinada, ayudando a la eficiencia de todo el proceso desde la producción hasta el uso del hidrógeno.
Por qué el puerto de Amberes-Brujas es el centro europeo del hidrógeno verde
El académico UdeC y Director del Centro de Vida Saludable, Dr. Miquel Martorell Pons, destaca que priorizar alimentos cardioprotectores, como pescados ricos en omega 3, aceites vegetales, frutas, verduras, granos enteros y frutos secos, puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Afirma que estudios muestran mejoras en el perfil lipídico y la inflamación.
Beneficios de priorizar el consumo de alimentos cardioprotectores
